Archiwa tagu: zakwas

Chleb żytnio-orkiszowy z pomidorami i bazylią

Ostatnio trochę zapomniałam o mące orkiszowej, ale kiedy wreszcie ją kupiłam, zaczęłam jej używać do rozmaitych wypieków – do ciasta, placków dyniowych, a teraz i do chleba. Ten bochenek wyszedł naprawdę przepyszny! A dodatek pomidorów malinowych (myślę, że zdecydowanie są … Czytaj dalej

Opublikowano CHLEBY | Otagowano , , , , | Skomentuj

Leniwy chleb na zakwasie

Przyszedł czas i na pierwszy leniwy chleb. Trochę musiałam pokombinować, żeby wyszedł taki ładny i okrągły, ale w końcu się udało :-). I jest naprawdę pyszny :-). Składniki: – 100 g aktywnego zakwasu żytniego – 450 g mąki pszennej chlebowej … Czytaj dalej

Opublikowano CHLEBY | Otagowano , , , | Skomentuj

Chleb żytni z kaszą jaglaną i siemieniem na zakwasie

Oto przepis na mój pierwszy chleb wyrastający w koszyku ;-). Dzięki temu nabrał trochę bardziej „chlebowego” kształtu. Można go oczywiście upiec także w zwykłej formie :-). Dodałam do niego namoczoną przez kilka godzin kaszę jaglaną i siemię. Poza tym to … Czytaj dalej

Opublikowano CHLEBY | Otagowano , , , | Skomentuj

Bułeczki owsiane na żytnim zakwasie

Dzisiaj już zdrowsza wersja bułeczek – na zakwasie i owsiance, ze zwykłą mąką pszenną i mąką graham. Pyszne i sycące :-). Przepis pochodzi ze strony smakowitychleb.pl Składniki na 8 bułeczek: Owsianka: – 60 g górskich płatków owsianych – 200 ml … Czytaj dalej

Opublikowano BUŁKI, ŚNIADANIA | Otagowano , , , , | Skomentuj

Chleb pszenny razowy na żytnim zakwasie

Przez to że zgromadziło mi się za dużo mąki pszennej razowej stwierdziłam, że spróbuję zrobić z tego jakiś ciekawy chleb. Trochę pokombinowałam i o to wyszedł – chleb pszenny razowy na żytnim zakwasie z otrębami owsianymi i sezamem :-). Otręby … Czytaj dalej

Opublikowano CHLEBY | Otagowano , , , | Skomentuj

Chleb żytni razowy

Znowu chleb żytni, ale tym razem razowy. Ciemniejszy i bardziej wartościowy . Ja dodałam słonecznik, siemie lniane i pestki dyni, ale można go robić równie dobrze z żurawiną, orzechami czy innymi dodatkami . Składniki: – 375 g mąki żytniej razowej … Czytaj dalej

Opublikowano CHLEBY | Otagowano , , , , , | Skomentuj

Jak zrobić zakwas żytni razowy?

Zakwas żytni jest podobno najprostszy do wykonania, a przy tym można na nim upiec bardzo różne (nie tylko żytnie) chleby. Jest to jedyny zakwas jakiego (póki co ) używam. Wbrew pozorom nie ma przy jego wyhodowaniu bardzo dużo pracy ani … Czytaj dalej

Opublikowano CHLEBY, PORADY | Otagowano | Skomentuj

Chleb żytni z żurawiną

Mój ukochany chleb – żytni, sycący z dużą ilością żurawiny. Słodki, ale pasuje doskonale także do niesłodkich dodatków, wędliny czy sera. Uwielbiam jeść go z miodem, co nawet widać na załączonym zdjęciu . Sam chleb robię identycznie jak tu: http://kocie-lakocie.blog.pl/2015/08/15/chleb-zytni-z-oliwkami/ … Czytaj dalej

Opublikowano CHLEBY | Otagowano , | 1 komentarz

Chleb żytni z oliwkami

Obok chleba z żurawiną to chyba mój ulubiony . Uwielbiam ten bardzo charakterystyczny smak. A plusem jest to, że z oliwkami nic nie trzeba wcześniej robić, wystarczy dodać je do gotowego już ciasto . Wczoraj upieczony, a dzisiaj właśnie zajadam … Czytaj dalej

Opublikowano CHLEBY | Otagowano , | 1 komentarz

Chleb gryczany z kminkiem

Chleby to obecnie chyba moja największa miłość kulinarna . Uwielbiam pieczywo, a fakt, że mogę do swojego chleba dodać, co tylko zechcę (bakalie, oliwki, ziarna, suszone pomidory itd.) oraz że mogę zrobić go z dowolnej mąki sprawia, że mam niesamowitą … Czytaj dalej

Opublikowano CHLEBY | Otagowano | 1 komentarz